Panino con il polpo arrosto
Ingredienti per 4 persone:
- 4 panini
- 1 kg di polpi
- 2 limoni
- 1 bicchiere di olio extravergine d’oliva
- Sale e Pepe q.b.
- prezzemolo e rosmarino q.b.
- Insalata e pomodorini q.b.
PREPARAZIONE DELLA RICETTA
Per preparare un perfetto panino col polpo arrosto con insalata e pomodorini, innanzitutto pulite con cura il polpo.
Eliminate con le mani o con una forchetta i denti, poi prendetegli la testa e giratelo al contrario ed eliminate gli occhi.
Adagiate il polpo sulla brace e spolveratelo con un rametto di rosmarino.
Le braci devono essere leggere, in modo che la cottura proceda lenta e uniforme.
Appena inizia a prendere colore, ungetelo con una olio, limone, pepe e sale.
Una volta cotto riempite il panino aggiungendo insalata e pomodoro.
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